《 菇蕈多醣體 》 *菇蕈多醣體 ~ ~菇菌類是常見的料理美膳,無論是頂級的法式料理松露、平民飲食的香菇,還是被視為輕身延年的靈芝、冬蟲夏草。 除了味道鮮美、營養豐富外,其具有多種生理活性的珍貴成分,正是它為人津津樂道的優勢所在。其中被視為最具開發潛力的就是「 多醣體 」,也因此,近年來生技產業積極利用菇類子實體、菌絲體及發酵液,製成各種不同如膠囊、錠片、茶包、口服液及飲料等保健品。 撰文:連思慧 諮詢:南台科技大學生物科技研究中心主任 陳啟楨博士、順天本草研發中心藥師 周亮良經理、兆豐興農生技 劉萬豐總經理「 無葉無芽無花,自身結果;可食可補可藥,週身是寶。」陳啟楨博士談到在《 百菇宴 》書中,引用自香港中文大學張樹庭教授對食藥用菇的貼切詮釋。 中醫素有「 醫食同源、藥食同根 」的養生觀,所強調的就是許多食用性動植物及真菌,除了本身的食用價值外,也兼具有藥理功能。 以現代醫學角度來看,所指的就是其「 初級代謝物質 」及「 次級代謝物質 」。 所謂的初級代謝物質,指的是生物體維持生命不可或缺的,如胺基酸、葡萄糖等,著眼在它的營養價值。 次級代謝物質,則是生物體為「 適應環境、求取生存 」,所產生的額外物質,因而多具有防禦外來侵略或增加自身抵抗力的機能。 而隨著固體液體發酵技術的突飛猛進,萃取濃縮設備的便利,次級代謝物質逐漸被重視並廣範運用於保健。 近幾年來熱燒的如靈芝、冬蟲夏草「 多醣體 」便是代表作之一。何謂多醣體? 「 醣 」是碳水化合物的別稱。 順天本草研發中心藥師周亮良經理談到,「 單醣 」,是結構最簡單的醣類,大家熟知的如葡萄糖;而由兩個單醣組成的醣就稱之為「 雙醣 」,如麥牙糖與蔗糖;整體結構由 10 個以上單醣所組成的物質,就叫做「 多醣 」,像是吃了讓你有飽足感也可能發胖的澱粉,或是幫助腸道暢通的膳食纖維,當然菇菌類如靈芝也同樣具有多醣結構。「 體 」,則顯示這類碳水化合物的結構很大,分子量動輒數十萬、上百萬,比起其它結構簡單的物質( 如蛋白分子 )簡直像個龐然大物。 多醣體的來源 順天本草研發中心周亮良藥師談到,機能性多醣體的主要來源有三大部分:穀物多醣、酵母菌多醣和菇蕈多醣。它們都是以葡萄糖( Glucose )為單位相連聚合而成的葡聚多醣體( Glucan )。葡萄糖有6個碳原子,分別具有 1 到 6 的編號,而穀類多醣以(1→3,1→4)B-D Glucan 為主鏈相連接。( 1 號碳跟 3 號碳、 1 號碳跟 4 號碳)。酵母多醣多為(1→3)B-D Glucan。 而菇蕈多醣則是以 1→3 以及 1→6 為主鏈相連接。 這幾類多醣與澱粉雖同屬多醣,卻因為分子結構的差異,以致於進入到人體腸道後,出現了大異其趣的結果。以澱粉的葡萄糖是以 1→4 為主鏈相連接為例,人體的消化酵素能切開 1→4 鍵結,把澱粉水解成葡萄糖,經腸道吸收後即轉化成熱量;但人體的消化酵素卻無法同樣作用於菇蕈多醣 1→3 以及 1→6 鍵結,這種聚醣由於無法被人體消化系統所消化、分解,顯示這類多醣體的生理活性,並非直接殺死或抑制腫瘤細胞,而是啟動腸壁上的免疫細胞進而把訊息帶入血液裡,來達到優化免疫系統對於外來病原與體內癌細胞的警戒。 菇蕈多醣體的保健趨勢 兆豐興農生技劉萬豐表示,目前已知富含有機能性多醣體的菇蕈類約有 12 種,其中代表性如用於藥用的靈芝、樟芝、雲芝、冬蟲夏草、桑黃,及兼可食用的巴西磨菇、鴻喜菇、柳松菇、珊瑚菇、香菇等。陳啟楨博士表示,菇蕈多醣體的多元保健價值,以優化免疫、抗氧化力最讓醫學界矚目。
3- Jan 12 Wed 2011 15:27
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《 菇蕈多醣體 》
- Jan 11 Tue 2011 21:06
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990320台南-花園夜市
990320台南-花園夜市第三站來到-花園夜市-滿滿的美食,好難選擇?大排檔涼拌滷味友愛鹽酥雞燒酒螺阿輝春捲信福糖葫蘆沒味道的豬排商量對策仔細看看賓果-好高興先選好贈品加油!加油!戰利品好熱鬧的夜市.吃喝玩樂樣樣有.每人都開心享受美食.大家努力拼經濟.....逛了一天.好累了...大夥回飯店休息去zzzzzz
2- Jan 11 Tue 2011 02:51
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《L'amour 09》 迷宮。Joanna wang 王若琳
《L'amour 09》 迷宮。Joanna wang 王若琳 來唱首歌吧 感情的事很難說明白 人世間 ...... 啊 看著你 看窗外 瞧瞧變紅的夜 輕輕的 你的手 又握緊了一些 該不該讓你到我的世界 let's start from here 無所謂 慢慢來 迷宮一樣的未來 轉一個圈 會到哪裡 我喜歡愛情有點神秘 I don't care where we go Let's start from here 陪著我 喝咖啡 愛在空氣裡 暖暖的是你的笑 趕走心情的灰 我想我不在意你曾愛過誰 Let's start from here 無所謂 就算愛 像空沙發在等待 擁抱著 是不確定 我喜歡愛情多點驚喜 I don't care where we go Let's start from here Let's start from here 愛一個人怎麼開始啊 像街上走過那些人們 轉一個彎 預見美好 Start from here 無所謂 慢慢來 迷宮一樣的未來 轉一個圈 會到哪裡 我喜歡愛情有點神秘 無所謂 就算愛 像空沙發在等待 擁抱著 是不確定 我喜歡愛情多點驚喜 I don't care where we go Let's start from here um… Let's start from here oh… Let's start from here Let's start from here
2- Jan 09 Sun 2011 19:44
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走春記(下):一個洞,五百人
走春記(下):一個洞,五百人有毒蜂又有毒蛇? 這個 "洞",會不會太恐怖了些呢? 不怕不怕,舒子已經平安回來囉! 繼前一篇「一座山、兩個人」沒消耗到多少熱量的旅行之後…,舒子的肥胖細胞依舊可望減肥,於是,成就了今天「一個洞,五百人」的全記錄!可能是那一天騎車上癮了,我們今天依舊壓扁車胎上路。山裡很寧靜,風吹來微微的濕潤,相當舒服。往目的地的沿途,最讓我眼睛為之一亮再亮的是:在濃綠山林之中,點綴著突如其來的嫩綠樹叢,往往轉一個彎,就是不同的畫作,像是在一片濃綠的畫布背景上,輕點出嫩綠的聚集、翠綠的聚集、以及交錯聚集的遊戲。這個景象,讓我想起一位格友 Andrew 大哥的作品:遇見彩色森林,那是秋天的大地調色盤,豐富而精采;而現在出現在我眼前的,應該是除了春花之外,春天的另一種信息吧! 看著這片山林的畫作,我拍了,卻拍不出美麗。 失意呢,有點。鳥人 陳 先生說:「看去是一片美麗的畫面,那是因為看的人心美;但是這些很美的畫面,或許因為攝影工具不對,或者因為天氣等等因素,反而拍不出整體的美感」。嗯…「看的人心美」? 那... 是說我囉? 呵呵~ 不好意思~ 花了每人80元的門票... 這個「票」很棒,其實就是「統一發票」,上面還打印了費用內附保險的字樣。步道從入口處的柏油路開始,轉為碎石子路延著溪邊行進... 因為平路好走,沿路瞎拍~ 會說話的小草牙牙學語的說:「人」 被打 spotlight 的小小草說:「我也要和哥哥姐姐一樣長大喔」 還有這片剛用雨水洗過澡的蔓藤(?)說:「誰比我乾淨?比我綠?」
3- Jan 09 Sun 2011 01:32
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看你千變也不厭倦-關渡美景(二)
看你千變也不厭倦-關渡美景(二)關渡海濱公園的造景涼亭關渡往竹圍自行車道的美景~~公園路旁的變種牽牛花~~關渡公園的造型休閒椅~~關渡中港河口,漁船上的海鳥~~我是國寶捏~~ 姿態優美的白鷺鷥~~ 小河灣灣,漁夫在收網捕魚~~高雅的野薑花~~白雲.青山.高樓.紅橋.流水.電車.綠樹.野草構成美麗的圖畫~~新店淡水線捷運電車進站囉~~
3- Jan 08 Sat 2011 05:40
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海洋暴龍 北極 - 史前海洋暴龍 北極島【圖+影】
海洋暴龍 北極 - 史前海洋暴龍 北極島【圖+影】海洋暴龍 北極 - 史前海洋暴龍 北極島【圖+影】標籤:海洋暴龍 北極,史前海洋暴龍 北極島,牙齒巨大 海洋暴龍 北極,挪威化石 海洋暴龍 北極,海洋暴龍 北極 挖掘化石,海洋暴龍 北極 圖片,海洋暴龍 北極 影片,兇猛海洋暴龍 北極海洋暴龍 北極 - 這種史前海洋動物的體長可達15米
2- Jan 07 Fri 2011 09:55
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13 是幸運數字?
13 是幸運數字?今天 10月13日嗯!不是星期五有人生日是個平凡的日子電影院有187席座位只有13個觀眾2人行x6組+1老先生下午茶有3桌共有13人3+8+2=13人英式花園點心三層6+3+4=13個哈哈哈!真有意思的巧合Luck 13 對13數字有點興奮過度忘了已下肚的4個果凍所以ㄋㄟ點心還要+4扯上13有點牽強喔!
3- Jan 06 Thu 2011 16:39
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早餐吧 - 一點都不像的口袋三明治
早餐吧 - 一點都不像的口袋三明治 本來想做的是像夏綠蒂姊姊家的 口袋三明治無奈我家的孩子不喜歡吐司邊邊去掉之後 我竟然忘了還要進烤箱烤個3分鐘我想應該是定型吧!這樣麵包比較不容易軟掉將錯就錯吧.....就變成這副得性的口袋三明治了....來張特寫吧油亮油亮的火腿片煎個荷包蛋夾上生菜及蕃茄片就完成了夏綠蒂姊姊家還有多種變化喜歡的格友自個兒去瞧瞧唄...這就是今天早餐的麵包體 - 湯種全麥吐司記得上次的吐司一樣是柔軟好吃不過就是邊硬了些這次我將溫度調低了20度 烤40分鐘放涼後切片 吐司邊不會太硬 麵包體也有熟透重點是更柔軟好吃耶.... YA YA YA開心 開心昨晚還烤了餅乾晚一些再跟大家分享囉!
1- Jan 06 Thu 2011 04:07
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華麗派的紅寶黝簾石(Anyolite)
華麗派的紅寶黝簾石(Anyolite)名稱:紅 寶 黝 簾 石(Anyolite) 硬度:6.5 ~ 7比重:3.55,完全解理成分:Ca 2A l3(SiO4)3(OH)產地:坦桑尼亞Mundarara Mine, Longido, Tanzania【一說】黝簾石的變種之一,主要產於坦桑尼亞靠近吉力馬札羅火山附近的區域。產狀為在綠色的黝簾石塊體中有著通常為數公分大小的扭曲不規則紅寶石晶體分佈,有時還會含有一些黑色角閃石內含物,經常被加工製成各類飾品。【另一說】綠簾石含的黑色的斑點為天然綠簾石的特徵,綠色是亞種綠寶石原礦,黑色斑點是黑碧璽,黑綠兩種顏色混合堆砌出天然優雅的美態!可改善人際關係,加強勇氣,能增強自信心。具繁榮興盛能量,有助健康長壽。綠色色光之王,能量特大,可增強事業運並作護身符之用。有效舒緩眼睛方面疲勞,有助清理頭緒,緩和緊張壓力。【另另一說】 除形成帶平行條紋的稜柱狀晶體外,還形成厚板狀以及針狀晶體。顏色從黃綠色到綠色、綠黑色或黑色,條痕為淺灰色或者無色。為從透明到半透明的礦物,表面有玻璃光澤。通常形成於變質岩或火成岩中,為不溶解性,不過相當容易熔化。 綠簾石在國內經常被人當成綠碧璽,尤其是巴西產的綠簾石晶簇在網拍上常被人說成綠碧璽原礦,問題是兩者的價格相差蠻多的.... 然後市面上很多人說葡萄石裡面的綠色絲狀物是綠碧璽,其實也是錯的,那也是綠簾石。大陸出產的紫水晶裡面含有的綠色礦物,也是綠簾石。綠簾石跟綠碧璽最大的分別,就是晶體的剖面,柱狀的綠碧璽是弧邊的三角形,柱狀的綠簾石則是呈現菱形的四邊形。【怎麼分辨好壞】基本上晶體完整度,顏色以及晶體透明的程度我是基本的分級。綠簾石因為產地不同、型態不同在價位上會出現落差。
3- Jan 06 Thu 2011 04:07
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石頭族的川貝枇杷膏(顧喉嚨聖品)--青金石Lapis
石頭族的川貝枇杷膏(顧喉嚨聖品)--青金石Lapis青金石Lapis‧成份:岩石含天藍石和其他礦物 ‧硬度 5.5 ‧由天藍石、方鈉石、藍方石和黃鐵礦等礦物所組成的藍色礦石。‧唯有帶白色方解石小斑紋和黃鐵礦的深藍色青金才是上品。‧產地:阿富汗、美國、加拿大、利智......等。‧如何清潔、保養青金石: ※青金石怕酸、怕高溫,避免佩帶去泡溫泉※ 「時間存在」之前的礦石青金石是大量立體結晶礦石,呈深藍色;產自阿富汗的青金石含硫鐵礦是最有價值的,相當罕見的。青金石能夠協助你對神聖的、神秘的想法及未知領域的奧秘具有較高智慧的瞭解。產自阿富汗青金石被喻為了夜空中的繁星。它能促進與物質層面、神聖王國之間連結。象徵著智慧、神秘領域的直覺力量。青金石特別有助活化眉心輪及喉輪,此礦石可以淨化並整合我們的脈輪,讓我們整各脈輪磁場得以提升到所謂「盡善盡美」的境界。青金石也是「醒覺之石」,能幫助我們擴展覺知、提升理解力以及平衡意識中的直覺與超自然感應。也能夠幫助你同時保有客觀及主觀,加強你在事件推理過程後知識的參考及採納性。青金石能夠舒緩頭腦裡的壓力;同時提供前瞻性、清晰的洞見與提升抗壓性以協助你釋放壓抑的情緒。它也能夠幫助釋放隱藏於內在,容易導致病痛的抑鬱,在淨化過程中激勵你,能更誠實流暢、多面向、更熱誠的溝通去完成整個過程。青金石也是平衡創意的來源很好的礦石,它可以激勵與擴展意識覺知以喚醒自身的完美性,它也能夠促進洞察力及幫助你向上提升到光中,「一切如是」。能幫助激勵情感、理性和物質面的清明,支持你更有勇氣在日常活動中,進展宇宙的智慧。青金石能用於每日的生活中,它也是礦石中被高等祭司鑲嵌在護胸甲上的聖石。希伯來人使用青金石裝飾他們的禮袍;傳說中天使給了所羅門國王一個特別的青金石戒指,來幫助他控制邪魔軍隊建造聖殿。青金石可以幫助你克服消沉、感受平靜與接受自我的狀態,它讓佩戴之人感到喜悅與帶來成功的關係。它被用於更進一步連結男性能量與女性能量,在調整期間有助平衡你陰陽的能量。 青金石和黃玉一起被用於護持和建立氣場;青金石可以被使用在喉頭、骨髓、胸腺和免疫系統不協調的治療,它可能幫助舒緩失眠症狀、眩暈及頭暈,也能夠協助防止、矯正RNA/DNA 損傷和激發體內再生之能量,以及改善聽力喪失、耳咽管問題。此外,結晶狀的青金石可導引能量調整健康,利於調整細胞增生、肌肉與骨骼的不協調。
2- Jan 06 Thu 2011 04:06
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礦石界的鐵牛運功散(固筋骨)--骨幹水晶 Skeletal Crystal
礦石界的鐵牛運功散(固筋骨)--骨幹水晶 Skeletal Crystal骨幹水晶又名 Elestials或 Alligator 「骨幹水晶」的別名很多,這都是因牠其特的外形而起的。有人稱牠做「鱷魚水晶Alligator」或「電腦水晶」、「Elestials」等等。所以,也應該先來談談牠的外形吧! 通常,「骨幹水晶」都是群體生長的,就萛看來像一支大水晶柱,但細看之下,即會發現,原來牠是由很多小柱,連體共生在一起的。 牠其實是一塊「母體」,而每一位參予這組合的成員,都很合作地、似是有共同目標地,一起圍繞著同一軸心、同一的大方向生長。沒有任何個別的小單位,會顯得歪斜或偏向。很其妙吧? 在顏色方面,「骨幹水晶」會由透明無色漸進到深茶色,不論牠的外形顯得像柱狀或塊狀。綜合了以上的資料後,你也感到牠的作用或用途嗎?牠就像無數的「箭支」,圍在一起,並朝著同一方向發放,勁道十足,而且「能量」亦得到互補,可謂自給自足、自力更生,甚至自我清洗。但,這強大的「能量」要射向那處呢?你想嚐試跟牠去嗎?要發現牠存著什麼訊息嗎?牠的漸變「色層」,正顯示著已接通了廣闊的「能量頻道」。因此,牠能同時相應人體的七個「輪位」,並可以一次過地融合了人體的整個「氣場」。 如果你碰到一塊完美的「骨幹水晶」,你必會感到牠的震憾力。如果你抱著一塊完美的「骨幹水晶」進行靜坐,你必可因此而清洗了肉體的內內外外,上上下下,對你造成負累的「負面能量」。 請注意:「負面能量」,只因「負面思維」而起,繼而積聚。想清理的話,請於靜坐時,盡量放鬆自己,並隨著「骨幹水晶」的「能量」方向而去吧。牠會助你把「負面思維」的因子甩掉的。 「物有使命」牠當然是有自己的任務的。牠們的任務就是:「替你洗心洗髓,助你得到水晶文明時代所擁有的智慧。」此外,「骨幹水晶」也可幫助淨化各種水晶和飾物等,效果顯著。
1- Jan 06 Thu 2011 04:06
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飼養水晶的方法-- 如何消磁咧?
飼養水晶的方法-- 如何消磁咧?水晶消磁法1. 陽光消磁法 : 將水晶礦石放在窗檯邊或陽台上曬太陽約半天時間即可. 2. 月光星光消磁法 : 將水晶礦石放在窗檯邊或陽台上曬一個晚上月光星光即可. 3. 海鹽消磁法 : 用酌量粗鹽加入一般水中加以攪拌均勻後將水晶礦石加以浸泡約三到四的小時後再以清水沖洗即可. 4. 靜香消磁法 : 點一盆沈香或檀香在其四周藉其香煙以淨化週圍磁場. 5. 土埋法 : 大地為所有礦石之母將其掩埋在土中藉由大自然的力量分解水晶礦石所含有之負能量. 6. 自來水沖洗法 : 將水晶礦石放在水龍頭下沖洗約二十分鐘即可. 7. 音樂消磁法 : 可放一些大自然音樂,佛經或水晶缽音樂淨化其週遭磁場. 8. 吹風消磁法 : 將水晶礦石放在窗檯或陽台上任其吹一個晚上的風也可達到消磁的目的. 9. 晶洞晶簇消磁法 : 重達 兩公斤 以上的晶洞,晶簇有自動消磁的功能,可放一些小飾品在上面消磁. 10. 方解石消磁法 : 方解石有吸收負能量的功能,放幾顆在晶洞旁邊既可增加美觀又可達到加速消磁的目的,唯方解石使用一段時間後須用月光星光消磁法加以消磁. 11. 其他還有海水消磁法,溪水消磁法,寺廟過火法,上師消磁法,雷電消磁法,雨水消磁法,海鹽掩埋法,霜雪覆蓋法等等因不常使用不再分別敘述. 各種水晶適用何種消磁法1. 紫晶洞,水晶球 : 第一次使用自來水沖洗法,月光星光消磁法以後以方解石消磁法和靜香消磁法一併使用. 2. 瑪瑙聚寶盆,大型晶柱,晶簇 : 第一次使用自來水沖洗法,陽光消磁法以後以方解石消磁法和靜香消磁法一併使用. 3. 紫水晶,粉晶紅寶石,綠寶石,紅碧璽,翠玉 : 使用月光星光消磁法或海鹽消磁法. 4. 白水晶,黃水晶,茶晶,鈦晶,髮晶,幻影水晶 : 使用陽光消磁法或海鹽消磁法. 5. 黃鐵礦,白鐵礦,藍銅礦,黑膽石,金太陽,銅,銀,天鐵,針沸石,雲母,透石膏,沙漠玫瑰 : 使用陽光消磁法或月光星光消磁法. 6. 月光石,方解石,綠松石,台灣藍寶 : 使用月光星光消磁法. 7. 重症患者治病用 : 使用土埋法消磁,且建議不再取出使用,讓其回歸大地. 8. 其他未提及之各種寶石,半寶石 : 使用陽光消磁法或海鹽消磁法. 串有絲線或有金屬配件之各種飾品 : 應避免使用海鹽消磁法.
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